Carpaccio de Polvo

Uma alternativa sofisticada à tradicional salada que os portugueses tanto apreciam. Experimente!

Carpaccio de Polvo

Dificuldade: Médio
Tempo: Lento
Doses: 4

Ingredientes 
polvo congelado 1250 g
1 dl de azeite 
1 colher de sopa de paprica
2 colheres de sopa de salsa picada 


Preparação
Coloque o polvo congelado numa panela. Leve ao lume e deixe cozinhar em lume médio, com a panela tapada, durante 40 minutos. Retire o polvo da panela e deixe arrefecer.

Corte as pernas de polvo de modo a ficarem uniformes. Una-as em película aderente e forme um rolo. Leve ao congelador durante quatro horas ou de um dia para o outro.

Retire a película aderente e corte o polvo congelado em fatias finas.

Regue o polvo com azeite. Polvilhe com a paprica e, por fim, a salsa.
Sirva de imediato.

Bom Apetite!