Cogumelos Portobello Recheados

Um ótimo snack ou mesmo uma entrada.

Ingredientes:

Cogumelos Portobello
Queijo mozarela light ralado
fiambre aos cubos
Óregãos
Azeite, alho e pimenta qb
Espinafres (usei congelados)

Preparação:

Lave os cogumelos apenas com um fio de água para não desfazer os cogumelos ou com um pano húmido.
Separe os pés dos cogumelos do chapéu e corte aos bocadinhos.
Numa panela refogue em azeite, alho e pimenta, os pés dos cogumelos, o fiambre aos cubos e os espinafres.
Coloque os “chapéus” dos cogumelos num tabuleiro de forno.
Depois do preparado anterior bem refogado, recheie os cogumelos com o mesmo e coloque queijo mozarela por cima.
Coloque no forno pré-aquecido durante alguns minutos (normalmente até o queijo estar completamente derretido).

Bom apetite!