Para o frio, preparamos uma receita quente e saudável!

Ovos Escalfados com Molho de Tomate


Ovos Escalfados com Molho de Tomate

Ingredientes:
1 cebola picada
4 tomates bem maduros
1/2 pimento vermelho
4 ovos
Cebolinho q.b
1/2 colher de piri-piri
Oleo de côco q.b

Preparação:

Retire a pele dos tomates e corte-os em pedaços bem pequenos, depois corte o pimento em pequenas tiras.
Numa frigideira grande coloque um fio de oleo de côco e refogue a cebola.
Adicione o tomate, o pimento e o piri-piri e deixe cozinhar cerca de 5 minutos até o tomate se desfazer e formar um molho espesso.
Tempere com pimenta q.b.
Por fim adicione o ovo e deixe escalfar até estar ao seu gosto (cerca de 3 minutos).
Polvilhe com cebolinho picado.

Bom Apetite!