Pizza Vegetariana

Pizza sem culpa!

Uma opção leve e deliciosa para as noites de verão mais quentes.
Prefira as pizzas preparadas com ingredientes mais leves, substituindo, por exemplo, a farinha de trigo pela farinha integral ou de quinoa. Para o recheio, opte pelas hortaliças, como os brócolos, rúcula, alface, tomate e queijos magros ao invés dos queijos gordos, linguiça e presunto e outros alimentos ricos em sal e gordura.
Além dos ingredientes, é importante ficar atenta também à espessura da massa: quanto mais fininha, melhor.

Pizza Integral de Brócolos com Queijo

Ingredientes
Massa:
2 chávenas de farinha de trigo integral
1 colher sopa margarina light derretida
1 chávena de água morna
10 a 15 g de fermento biológico
Sal a gosto

Recheio:
1 chávena de molho de tomate
200 g de mozzarella picada
200 g de brócolos pré-cozidos
2 colheres de azeite
2 dentes de alho picado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Orégãos a gosto

Modo de preparação
Massa:
Num recipiente, despeje a chávena de água morna e dissolva o fermento e o sal. Acrescente a margarina e após metade da farinha integral e vá mexendo com uma colher. Quando estiver homogeneizado, acrescente aos poucos o restante da farinha e mexa com as mãos até que a massa se solte. Se achar necessário acrescente mais um pouco de farinha.

Amasse bem, até formar uma bola e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Passado o tempo, corte a massa ao meio e estique-a com rolo até ficar no formato desejado. Leve ao forno médio durante 10 minutos.
Recheio:

Numa frigideira, coloque o alho no azeite e deixe alourar, acrescente os brócolos e tempere com sal e pimenta. Retire o disco de pizza do forno, espalhe o molho de tomate, junte os brócolos e por cima salpique com o queijo mozzarella e os orégãos. Coloque novamente no forno até que o queijo derreta e sirva de seguida.

Bom Apetite!