Salada de courgette, queijo feta e hortelã

Quer perder peso de forma equilibrada?

Ingredientes (4 pessoas):
3 courgettes verdes
Azeite q.b.
1 ramo pequeno de manjericão
40g de queijo feta
Sal e pimenta q.b.

Molho:
2 c. sopa de azeite
Raspa e sumo de 1 limão

Preparação:
Corte as courgettes em tiras compridas no sentido do comprimento. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta.
Grelhe as tiras de courgette e transfira para uma saladeira grande.
Prepare o molho, misturando o azeite com a raspa e o sumo de limão. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Pique grosseiramente o manjericão, reservando algumas folhas.
Envolva a courgette e a hortelã com o molho. Salpique com o queijo feta esfarelado e sirva com as folhas de manjericão reservadas.

Bom apetite!