Sopa de Agrião

Prepare-a para o jantar de um dia mais frio

Ingredientes:
1 molho de agriões
150g de couve-flor
250g de courgette (1 unidade)
1 cebola média
1 colher de chá de azeite
1 colher de chá de sal
Pimenta
Água

Preparação:
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de confecção: 30 minutos

Lave os agriões muito bem, de seguida escolha as folhas que lhe parecem mais tenras e reserve-as.
Corte os pés dos agriões e coloque-os numa panela ao lume, juntamente com as folhas que não separou e a cebola picada. Tape a panela e deixe cozer até os agriões ficarem moles.
Descasque e passe por água a courgette e corte-a as rodelas finas, e a couve-flor e junte-as ao preparado, adicione água e tempere com 1 colher de chá de sal. Deixe cozinhar durante 30min.
Passe a sopa com a varinha mágica, de seguida junte-lhe as folhas que reservou.
Leve ao lume durante mais 10min e regue com o azeite.

Bom apetite!