35 min
6 doses
Muffins de dióspiro e aveia
Os muffins de dióspiro e aveia são uma opção simples e saborosa para o pequeno-almoço ou lanche. Preparados com poucos ingredientes e sem açúcar adicionado, aproveitam a doçura natural do dióspiro para criar muffins macios e deliciosos.
Esta receita é fácil de preparar e uma excelente forma de aproveitar os dióspiros maduros durante o outono.
Ingredientes
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2 dióspiros bem maduros
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2 ovos
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85 g de farinha de aveia
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1 colher de chá de fermento em pó
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1 colher de chá de canela em pó (opcional)
Preparação
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Pré-aquecer o forno a 180 °C.
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Retirar a casca dos dióspiros e triturar a polpa até obter um puré homogéneo.
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Adicionar os ovos e misturar bem.
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Juntar a farinha de aveia e a canela, se desejar, e envolver.
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Acrescentar o fermento e misturar delicadamente.
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Distribuir a massa por formas de muffin.
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Levar ao forno durante 20 a 25 minutos, verificando a cozedura com um palito.
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Deixar arrefecer antes de desenformar.
Informação nutricional
Valores aproximados por muffin (rendimento estimado: 6 unidades).
| Informação nutricional | Por unidade |
|---|---|
| Valor energético | 114 kcal |
| Lípidos | 2,6 g |
| dos quais saturados | 0,6 g |
| Hidratos de carbono | 19,0 g |
| dos quais açúcares | 6,7 g |
| Proteínas | 4,4 g |
| Fibra | 2,4 g |
Valores estimados, sujeitos a variações consoante os ingredientes e o tamanho dos muffins.
Quais são os benefícios do dióspiro?
O dióspiro é um fruto típico do outono, naturalmente doce e rico em compostos como os carotenoides. Contém também fibra alimentar, que contribui para o normal funcionamento intestinal.
Nesta receita de muffins de dióspiro, a aveia acrescenta fibra e os ovos fornecem proteína. O resultado é uma alternativa caseira aos bolos tradicionais, sem necessidade de adicionar açúcar.
Para obter muffins mais doces e macios, prefira dióspiros bem maduros.
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