
Ingredientes
- 3 Postas de pescada
- 2 Cenouras de tamanho médio
- 1 Courgette
- 1 Alho Francês
- 3 Ovos
- 1 Cebola
- 2 Dentes de alho
- Azeite, sal, louro, pimenta, salsa, coentros, azeitonas para temperar, quantidade a gosto
Preparação do Brás de Pescada e Legumes
Colocar as postas de peixe a cozer, adicionar um pouco sal à água de cozedura. Quando o peixe estiver cozido, retirar peles e espinhas e desfiar. Reservar a pescada.
Descascar e lavar a cenoura e a courgette, cortar em palitos finos. Lavar igualmente o alho francês e cortar em rodelas. Reservar os legumes. Descascar e lavar a cebola, os dentes de alho, cortar em pedaços e levar ao lume num tacho. Adicionar os legumes e deixar cozinhar bem. Juntar o peixe já desfiado e deixar por 3 minutos. Bater os ovos e adicionar ao tacho, sempre a envolver todos os ingredientes. No final temperar com especiarias e ervas aromáticas a gosto.
Dica : Reservar ervas aromáticas para decorar o brás de pescada e legumes servido no prato.
Bom apetite!
#querosersaudavel