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Brás de Pescada e Legumes

Ingredientes

  • 3 Postas de pescada
  • 2 Cenouras de tamanho médio
  • 1 Courgette
  • 1 Alho Francês
  • 3 Ovos
  • 1 Cebola
  • 2 Dentes de alho
  • Azeite, sal, louro, pimenta, salsa, coentros, azeitonas para temperar, quantidade a gosto

Preparação do Brás de Pescada e Legumes

Colocar as postas de peixe a cozer, adicionar um pouco sal à água de cozedura. Quando o peixe estiver cozido, retirar peles e espinhas e desfiar. Reservar a pescada.

Descascar e lavar a cenoura e a courgette, cortar em palitos finos. Lavar igualmente o alho francês e cortar em rodelas. Reservar os legumes. Descascar e lavar a cebola, os dentes de alho, cortar em pedaços e levar ao lume num tacho. Adicionar os legumes e deixar cozinhar bem. Juntar o peixe já desfiado e deixar por 3 minutos. Bater os ovos e adicionar ao tacho, sempre a envolver todos os ingredientes. No final temperar com especiarias e ervas aromáticas a gosto.

Dica : Reservar ervas aromáticas para decorar o brás de pescada e legumes servido no prato.

Bom apetite!

#querosersaudavel

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