Lasanha de Curgete

Sabia que a curgete é um alimento com capacidade antioxidante e também uma ótima fonte de magnésio e vitamina C? É um dos produtos hortícolas que devemos incluir regularmente na nossa alimentação devido à sua versatilidade e boa combinação de nutrientes que nos fornece. Delicie-se com esta receita saudável!

Ingredientes

1 curgete
200g de cogumelos laminados
300g de espinafres
2 dentes de alho picados
4 colheres de sopa de polpa de tomate
250g de queijo ricota ou cottage
4 nozes
Pimenta
2 colheres de sopa de azeite

Método de Preparação

Corte a curgete em fatias finas
Numa frigideira, coloque um fio de azeite e salteie os cogumelos juntamente com o alho picado. De seguida, adicione os espinafres e deixe cozinhar.
Acrescente o queijo e as nozes picadas e envolva todo o preparado.
Tempere com pimenta e outras especiarias a gosto, evitando o sal.
Num pirex, disponha as fatias de curgete de modo a cobrir o fundo e adicione a polpa de tomate.
De seguida, adicione uma camada da mistura de cogumelos e espinafres, repetindo o processo até terminar a mistura.
Polvilhe com um pouco de queijo ralado light para o toque final.
Leve ao forno pré-aquecido a 200C, durante 30 minutos.

Dica: Evite o sal, utilizando as diversas especiarias que tenha disponíveis.

Informação Nutricional

Por dose individual:

Kcal	154 Kcal
Lípidos	6,6 g
Lípidos saturados	2,1 g
Hidratos de carbono	7 g
Proteína	15 g
Fibra	6,1 g

Bom apetite!

#querosersaudável