40 min
4 doses
Medalhões de pescada com caril
Ingredientes
- 1kg medalhões de pescada;
- 1 fio de Azeite;
- 1 Cebola picada;
- 3 dentes de Alho picados;
- sumo de 1 Limão;
- Pimenta moída q.b.;
- 1 colher sopa Açafrão das índias;
- 1 colher de sobremesa Caril de madras;
- 2/3 Malaguetas frescas;
- 150ml Leite de Côco;
- 1 Maçã ralada;
- Sal q.b.;
- Coentros frescos (quantidade a gosto).
Preparação dos Medalhões de Pescada com Caril
Descongelar os medalhões de pescada, temperar com sal, pimenta e sumo de limão.
Num tacho colocar com um fio de azeite, a cebola, o alho picados e fazer um ligeiro refogado sem deixar queimar. Juntar o caril, o açafrão e mexer até criar a consistência de papa. Adicionar a maçã ralada, as malaguetas, envolver tudo, colocar o peixe e tapar, deixar cozinhar oito minutos em lume brando. Depois virar o peixe, para que cozinhe do outro lado.
Juntar o leite de coco e envolver cuidadosamente de forma a não destruir os medalhões de pescada.
Assim que estiverem cozinhados desligar o lume, polvilhar com coentros e sirvir de imediato acompanhado por arroz.
Sabia que...
Caril é uma especiaria que resulta da mistura de várias especiarias em pó e tem um sabor intenso, os seus benefícios são múltiplos e o seu sabor exótico. De origem Indiana, sabe-se que resulta da mistura de alho, gengibre, funcho, curcuma, açafrão, coentros, cominhos, noz-moscada, pimenta e canela em pó.
Acelera o metabolismo e desintoxica o organismo.
Informação Nutricional
Por dose:
| Kcal | 128,62 Kcal |
| Lípidos | 3,06 g |
| Lípidos saturados | 0,97 g |
| Hidratos de carbono | 8,32 g |
| Proteína | 17,84 g |
| Fibra | 1,60 g |
Bom apetite!
#querosersaudavel
