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Medalhões de pescada com caril

Ingredientes

  • 1kg medalhões de pescada
  • 1 fio de Azeite
  • 1 Cebola picada
  • 3 dentes de Alho picados
  • sumo de 1 Limão
  • Pimenta moída q.b.
  • 1 colher sopa Açafrão das índias
  • 1 colher de sobremesa Caril de madras
  • 2/3 Malaguetas frescas
  • 150ml Leite de Côco
  • 1 Maçã ralada
  • Sal q.b.
  • Coentros frescos (quantidade a gosto)

Preparação dos Medalhões de Pescada com Caril

Descongelar os medalhões de pescada, temperar com sal, pimenta e sumo de limão.
Num tacho colocar com um fio de azeite, a cebola, o alho picados e fazer um ligeiro refogado sem deixar queimar. Juntar o caril, o açafrão e mexer até criar a consistência de papa. Adicionar a maçã ralada, as malaguetas, envolver tudo, colocar o peixe e tapar, deixar cozinhar oito minutos em lume brando. Depois virar o peixe, para que cozinhe do outro lado.
Juntar o leite de coco e envolver cuidadosamente de forma a não destruir os medalhões de pescada.
Assim que estiverem cozinhados desligar o lume, polvilhar com coentros e sirvir de imediato acompanhado por arroz.

Sabia que...

Caril é uma especiaria que resulta da mistura de várias especiarias em pó e tem um sabor intenso, os seus benefícios são múltiplos e o seu sabor exótico. De origem Indiana, sabe-se que resulta da mistura de alho, gengibre, funcho, curcuma, açafrão, coentros, cominhos, noz-moscada, pimenta e canela em pó. 
Acelera o metabolismo e desintoxica o organismo.

Bom apetite!

#querosersaudavel

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