Muffins de Maçã

A maçã é uma das frutas mais conhecidas por todos e muito consumida em Portugal. É uma fruta com substâncias antioxidantes, como a vitamina C e fitonutrientes, que fortalecem o nosso sistema imunitário. A sua casca é rica em agentes protetores do organismo, portanto deve ser consumida inteira e deve fazer parte da nossa alimentação. Aqui fica uma sugestão de snack saudável que a inclui, para partilhar com a família ou amigos!

Ingredientes:

130g de farinha de arroz
40g de farinha de aveia
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
3 maçãs pequenas (metade da dose cortada em cubos pequenos e outra metade ralada)
10g de azeite
2 ovos
100 mL de iogurte natural magro
1/2 banana madura esmagada

Método de preparação

Inicialmente, pré aqueça o forno a 180º
Num recipiente, misture a farinha, o fermento, a canela, o bicarbonato de sódio e o sal. De seguida, adicione a maçã ralada e a maçã aos cubos e envolva.
Num recipiente diferente, misture o azeite com os ovos e bata, acrescentando depois o iogurte e a banana esmagada. Misture bem.
Envolva estes dois preparados até conseguir uma massa consistente.
Divida a massa pelas formas. Deverá obter cerca de 12 muffins.
Por fim, leve ao forno durante cerca de 15 minutos.

Dica: Após retirar do forno, coloque as formas numa grade para arrefecer. Se sobrarem muffins, guarde-os num recipiente de vidro até 2 dias ou congele até 3 meses.

Informação nutricional

Por dose individual (1 muffin):

Kcal	87,5 kcal
Lípidos	2,3 g
Lípidos saturados	0,5 g
Hidratos de carbono	14,3 g
Proteína	2,7 g
Fibra	1,1 g

Bom apetite!

#querosersaudável