LISBOA 21 346 2000PORTO 22 616 2112
Ovos escalfados com molho de tomate

Ingredientes

  • 1 Cebola picada
  • 4 Tomate de tamanho médio e maduros
  • 1/2 Pimento vermelho
  • 3 Ovos
  • Cebolinho (quantidade a gosto)
  • 1/2 colher de Piri-Piri
  • Óleo de côco ou Azeite
  • Vinagre de cidra

 

Preparação dos Ovos Escalfados com molho de tomate

Retirar a pele do tomate e cortar em pedaços pequenos, cortar o pimento em pequenas tiras.
Numa frigideira grande colocar um fio de óleo de côco ou azeite e refogar a cebola. Adicionar o tomate, pimento, piri-piri e deixar cozinhar por cerca de 5 minutos, até o tomate se desfazer e formar um molho espesso. Juntar 2 colheres de sopa de vinagre de cidra, para cortar o paladar doce, e mexer. Temperar com pimenta a gosto, adicionar o ovo e deixar escalfar, cerca de 3 minutos. Polvilhar com cebolinho picado e está pronta a sua refeição.

Sabia que...

O tomate é muito rico em licopeno. A ação antioxidante deste composto é potenciada quando o tomate é aquecido juntamente com uma gordura saudável.

Dica : Para minimizar teor de colesterol usar as 3 claras do ovo e apenas 1-2 das gemas.

Bom apetite!

#querosersaudavel

Avaliação Gratuita
Imagem Newsletter
Acompanhe todas as novidades.

Subscreva a nossa Newsletter e fique a par de todas as novidades sobre as nossas Clínicas.

Subscreva a nossa Newsletter