Ingredientes
- 1 Cebola picada;
- 4 Tomate de tamanho médio e maduros;
- 1/2 Pimento vermelho;
- 3 Ovos;
- Cebolinho (quantidade a gosto);
- 1/2 colher de Piri-Piri;
- Óleo de côco ou Azeite;
- Vinagre de cidra.
Preparação dos Ovos Escalfados com molho de tomate
Retirar a pele do tomate e cortar em pedaços pequenos, cortar o pimento em pequenas tiras.
Numa frigideira grande colocar um fio de óleo de côco ou azeite e refogar a cebola. Adicionar o tomate, pimento, piri-piri e deixar cozinhar por cerca de 5 minutos, até o tomate se desfazer e formar um molho espesso. Juntar 2 colheres de sopa de vinagre de cidra, para cortar o paladar doce, e mexer. Temperar com pimenta a gosto, adicionar o ovo e deixar escalfar, cerca de 3 minutos. Polvilhar com cebolinho picado e está pronta a sua refeição.
Sabia que...
O tomate é muito rico em licopeno. A ação antioxidante deste composto é potenciada quando o tomate é aquecido juntamente com uma gordura saudável.
Dica : Para minimizar teor de colesterol usar as 3 claras do ovo e apenas 1-2 das gemas.
Informação Nutricional
Por dose:
Kcal | 178,00 Kcal |
Lípidos (gorduras) | 6,47 g |
Lípidos saturados | 1,91 g |
Hidratos de carbono | 31,81 g |
Proteína | 7,29 g |
Fibra | 9,6 g |
Bom apetite!
#querosersaudavel