Panquecas de couve-flor

Ingredientes

3/4 de cabeça de couve-flor;
2 ovos;
Sumo de meio limão;
1/4 de cavena de chá de salsa fresca picada;
Sal e Pimenta (quantidade a gosto).

Preparação das Panquecas de Couve-Flor

Aquecer o forno a 190ºC. Cortar a couve-flor em pedaços pequenos e colocar num robot de cozinha, triturar até obter a consistência de farelo. Passar para um recipiente e levar ao micro-ondas por dois minutos. Retirar, mexa e coloque de volta por mais dois minutos. Transferir para um pano sobre um prato limpo e com cuidado para não se queimar, torcer para retirar toda a água. Num recipiente à parte, bater os ovos. Adicionar a couve-flor drenada, a salsinha, o sumo de limão e temperar a gosto. Envolver tudo até ficar homogéneo. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal, verter a mistura em panquencas e levar ao forno por 10 minutos. Virar as panquecas e deixar no forno por mais 5 minutos. Retirar e servir.

Sabia que...

A couve-flor tem vitaminas A, K, B, magnésio, potássio, fósforo e outros nutrientes importantes para o organismo?
Procure variedade na sua alimentação e produtos frescos, para dar saúde ao seu organismo.

Informação Nutricional

Por dose:

Kcal	40,38 Kcal
Lípidos	1,89 g
Lípidos saturados	0,47 g
Hidratos de carbono	3,78 g
Proteína	3,09 g
Fibra	0,99 g

Bom apetite!

#querosersaudavel