10 min
2 doses
Salada de coguemlos com molho de ervas frescas
Ingredientes
- 400 gr de Cogumelos variados
- Azeite
- 200 gr de Tomate cereja
- 100 gr de Alface ou rúcula
- Cebolinho fresco (quantidade a gosto)
- 8 folhas de Mangericão
- 1 colher de sobremesa de pinhões
- Azeite (para o molho)
- 1 colher de sobremesa de vinagre (para o molho)
Preparação da Salada de Cogumelos com molho de ervas frescas
Começar por saltear os cogumelos no azeite. Retirar e resevar até arrefecer. Num robô de cozinha / liquidificadora, cortar o cebolinho, o azeite, o vinagre, o mangericão e os pinhões, de forma a obter o molho! Cobrir, a gosto, os cogumelos com este molho de ervas e pinhões! Se desejar pode substituir os pinhões por amêndoa.
Dica : Poderá decorar a salada com quinoa, aumentando assim o valor de proteína de alto valor biológico neste prato.
Informação Nutricional
Por dose:
| Kcal | 160,68 Kcal |
| Lípidos | 9,91 g |
| Lípidos saturados | 1,32 g |
| Hidratos de carbono | 11,7 g |
| Proteína | 10,7 g |
| Fibra | 3,82 g |
Bom apetite!
#querosersaudavel
