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Salmão com Molho de Iogurte

Ingredientes

  • 4 filetes de de Salmão
  • Oleo de côco
  • Manjericão (quantidade a gosto)
  • 2 Cebolas roxas
  • 1 Pimento vermelho
  • 1 Malagueta
  • Sementes de funcho
  • 1 folha de Louro 
  • 220 g  Tomate
  • 1 Limão
  • 4 colheres de sopa de Iogurte natural

Preparação do Salmão Cozido com Molho de Iogurte

Colocar os filetes de salmão num recipiente, regar com óleo de côco e temperar com pimenta, quantidades a gosto. Separar as folhas de manjericão dos talos e cortá-los. Colocar uma panela em lume médio. Cortar as cebolas, cortar e retirar as sementes do pimento e cortar ao meio a malagueta. Adicionar um fio de azeite à panela quente, colocar os talos de manjericão e os vegetais que preparados. Cozinhar durante 5 minutos (até os vegetais estarem moles)
Colocar as sementes num almofariz e esmagar. Colocar na panela com a folha de louro
Cortar os tomates ao meio e colocar na panela com os vegetais. Temperar e mexer.
Colocar o salmão na panela juntamente com os vegetais, com a pele para baixo.
Cobrir com limão e o sumo.
Tapar e cozinhar durante 12 a 15 minutos
Cobrir cada filete de salmão com 1 colher de sopa de iogurte, um splash de óleo de côco e por fim as folhas de manjericão.

Dica : Com o sumo de 1 limão poderá marinar o polvo 30 minutos antes de preparar e servir.

Bom apetite!

#querosersaudavel

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