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Sopa de chuchu

Sopa de chuchu e Curcuma

Sabia que a curcuma, também conhecida como açafrão da terra, apresenta vários benefícios para diversas doenças e possui vários princípios ativos, cujo principal é a curcumima sendo um potente antioxidante e anti-inflamatório.

Ingredientes

  • 500g de chuchu cortado
  • 1 colher de chá de azeite extra virgem

  • 1 cebola média picada

  • 2 dentes de alho picado
  • 250g de cenoura cortada em cubos
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de curcuma em pó
  • 1 colher de sobremesa de gengibre em pó

  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 1 litro de água
  • alecrim a gosto para decorar

Preparação da Sopa de Chuchu e Curcuma

Lavar bem todos os ingredientes. Colocar a cebola juntamente com o azeite e
deixar refogar. Adicionar o alho e refogar bem. Adicionar o chuchu e a cenoura
em cubos, o sal e por fim a água. Deixar que cozinhe por 15 minutos ou até
que a abóbora e a cenoura estejam macias. Passar com varinha mágica até
obter uma textura cremosa / homogénea. Adicionar a curcuma em pó e a
pimenta, e passar novamente até que esteja cremoso. Servir ainda quente com
alecrim por cima.


Bom apetite!
#querosersaudavel

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