Sopa de Chuchu

Sopa de Chuchu com Cenoura e Curcuma

A sopa de chuchu com cenoura e curcuma é uma receita leve, cremosa e fácil de preparar. Com ingredientes simples e um sabor delicadamente aromático, é uma excelente opção para incluir mais legumes na alimentação diária.

O chuchu destaca-se pelo elevado teor de água e baixo valor energético, enquanto a cenoura acrescenta sabor e fornece betacaroteno, que o organismo pode converter em vitamina A. Já a curcuma contém curcumina, um composto natural estudado pelas suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, embora os benefícios das quantidades habitualmente utilizadas na alimentação ainda não estejam bem estabelecidos.

Com aproximadamente 54 kcal por dose, esta sopa de chuchu pode integrar uma alimentação equilibrada, incluindo planos alimentares orientados para a perda de peso, quando adaptados às necessidades de cada pessoa.

Ingredientes

• 500 g de chuchu cortado
• 1 colher de chá de azeite virgem extra
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 250 g de cenoura cortada em cubos
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de curcuma em pó
• 1 colher de sobremesa de gengibre em pó
• 1 colher de chá de pimenta-preta
• 1 litro de água
• Alecrim a gosto para decorar

Como preparar a sopa de chuchu

1. Lave e prepare os legumes, cortando o chuchu e a cenoura em pedaços pequenos.
2. Numa panela, coloque o azeite, a cebola e o alho. Deixe refogar ligeiramente.
3. Acrescente o chuchu e a cenoura e envolva bem.
4. Adicione a água, a curcuma, o gengibre, a pimenta-preta e o sal.
5. Deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos, ou até os legumes estarem macios.
6. Triture com a varinha mágica até obter uma textura cremosa.
7. Sirva quente e decore com alecrim a gosto.

Informação Nutricional

Por dose:

Descubra mais receitas saudáveis

Comer de forma saudável não tem de ser complicado nem monótono. Variar os ingredientes, descobrir novos sabores e experimentar diferentes combinações é uma forma simples de tornar a alimentação mais equilibrada e prazerosa.

Explore outras receitas saudáveis, práticas e saborosas para diversificar as suas refeições, sem abdicar do prazer de comer bem.

E se pretende ir mais longe no cuidado com a sua saúde e bem-estar, na Clínica de Nutrição do Porto encontra soluções personalizadas que combinam nutrição e tratamentos de estética corporal e facial, adaptadas às suas necessidades e objetivos.

Marque a sua avaliação gratuita e descubra como podemos ajudá-lo a alcançar os seus objetivos.