Sopa de chuchu e Curcuma

Sabia que a curcuma, também conhecida como açafrão da terra, apresenta vários benefícios para diversas doenças e possui vários princípios ativos, cujo principal é a curcumima sendo um potente antioxidante e anti-inflamatório.

Ingredientes

500g de chuchu cortado
1 colher de chá de azeite extra virgem 
1 cebola média picada 
2 dentes de alho picado
250g de cenoura cortada em cubos
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de curcuma em pó
1 colher de sobremesa de gengibre em pó 
1 colher de chá de pimenta preta
1 litro de água
alecrim a gosto para decorar

Preparação da Sopa de Chuchu e Curcuma

Lavar bem todos os ingredientes. Colocar a cebola juntamente com o azeite e
deixar refogar. Adicionar o alho e refogar bem. Adicionar o chuchu e a cenoura
em cubos, o sal e por fim a água. Deixar que cozinhe por 15 minutos ou até
que a abóbora e a cenoura estejam macias. Passar com varinha mágica até
obter uma textura cremosa / homogénea. Adicionar a curcuma em pó e a
pimenta, e passar novamente até que esteja cremoso. Servir ainda quente com
alecrim por cima.

Informação Nutricional

Por dose:

Kcal	32,92 Kcal
Lípidos	0,31 g
Lípidos saturados	1,00 g
Hidratos de carbono	5,67 g
Proteína	1,06 g
Fibra	2,54 g

Bom apetite!
#querosersaudavel