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Tabué de Legumes

Ingredientes

  • 150 gr de Couscous
  • 1 Pepino
  • 1 Pimento Verde
  • 1 Pimento Vermelho
  • 1 Cebola roxa
  • 1 Tomate
  • 50 gr de Sultanas
  • 6 folhas de hortelã
  • 1 Lima
  • Azeite
  • Sal e Pimenta

Preparação do Tabué de Legumes

Colocar 150 ml de água a ferver, temperada com sal e azeite. Colocar os couscous numa tigela, verter a água a ferver e tapar para que o vapor coza os couscous, deixar tapado por cerca de 7 minutos.
Tirar as sementes do tomate, dos pimentos, cortar os pimentos, a cebola, o tomate em tiras finas e o pepino em meias luas finas. Colocar as sultanas numa tigela e hidratar com água. Picar as folhas de Hortelã.
Quando os couscous estiver cozido, deixar arrefecer e misturar os legumes picados, a hortelã e temperar com sumo de lima, azeite, sal e pimenta. Envolver tudo e servir.

Bom apetite!

#querosersaudavel

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